研究論文 No.173
水スクラバーによる発酵食品工場の排気臭対策
発表先
第24回 におい・かおり環境学会
発表者
村上栄造
内容
臭気指数の規制地域では、発酵食品工場からの香ばしい排気臭も悪臭規制の対象になる。そこで、発酵バターを加えたイースト発酵食品の焼成排気臭を脱臭対象として、無充填型水スクラバーによる脱臭を試みた。その結果、１年間のフィールド実験において、脱臭効率60～80％で安定して脱臭でき、４級アンモニウム塩化合物を循環水槽で500mg/Lになるように投入するとスライム抑制に有効であった。